Pianiste et organiste depuis son plus jeune âge Fred grandit avec la musique classique, le blues et le jazz, la musique de Eddy louiss et de Larry Young, ainsi que Benoît Sourisse qui sera un de ses professeurs. Très tôt, il accompagne de grands artistes comme Keziah Jones, Sanseverino, Étienne Mbappé, Paco Sery, Bill Evans et bien d'autres.